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Scuola di cucina
 

Falso nelle Ricette della Tradizione

  1. Gran parte della falsa cucina italiana mondiale non si basa su alimenti italiani, ma su imitazioni e falsificazioni più o meno smaccate. Pasta di grano tenero che fa colla, olio d’oliva di dubbia origine, formaggi parmesan argentini, “Bologna” messicana, vini che d’italiano hanno soltanto il nome o al più la confezione (come nel passato era il classico fiasco di un fantomatico Chianti). Questo provoca un grave danno al vero prodotto italiano.

  2. La preparazione dei piatti cosiddetti italiani è molto diversa da quell’originale.

  3. Nella falsa cucina italiana manca qualsiasi legame tra cibo e bevanda (non dico piatto e vino!) e soprattutto non esiste più alcun rapporto tra i diversi piatti nell’ambito di un pasto. Un primo può divenire un secondo e viceversa. Tutto questo ha conseguenze negative per una corretta diffusione del gusto e quindi della gastronomia italiana.

  4. Completamente assenti sono, infine, i rapporti tra cibo, ambiente e tempo, come invece è per la vera cucina italiana. Vengono quindi a mancare gli indispensabili elementi culturali che sono alla base della cucina delle regioni italiane.


Ecco, quindi, che ITALIA A TAVOLA ti offre il proprio know how, creandoti le opportunità attraverso la propria esperienza, i propri servizi, i propri prodotti, i propri uomini, di fornirti una certificazione facendoti diventare membro del “Club ITALIA A TAVOLA food & wine nel mondo” promovendo il tuo locale attraverso i propri canali informativi, garantendo a te ed ai tuoi clienti l’attestazione di verità nella cucina e/o nei prodotti.
 
  ITALIA A TAVOLA srl
  C.so Canalgrande n. 17
  41100 Modena (Mo)
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