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Ricette |
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| UMIDO ALLA MARCHIGIANA
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carni >
umido alla marchigiana |
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Ingredienti
per 4
persone |
800 gr
vitello magro |
maggiorana |
1spicchio
aglio |
1 costola
sedano |
1
carota |
1
cipolla |
scorza di mezzo limone |
1 l
brodo |
2 dl
vino rosso |
40 gr
prosciutto crudo piuttosto grasso in una sola fetta |
60 gr
burro |
350 gr
pomodori |
sale e pepe |
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Regione:
MA |
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Tempo
di preparazione:
25 |
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Tempi
di cottura:
2 h e 20 |
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Vini:
Rosso del Conero |
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| 1 |
Tagliate a strisce il prosciutto crudo e mettetelo in una terrina |
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| 2 |
Mettete in una casseruola metà dose di burro, il trito e la carne |
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