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Ricette |
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| ANGUILLE IN MARINATA
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pesci >
anguille in marinata |
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Ingredienti
per 6
persone |
6
anguille del peso complessivo di 1 kg già pulite e tagliate a rocchi di 5 cm |
1/4 di l
olio doliva |
4 cucchiai
farina |
2 dl
aceto di vino bianco |
3 spicchi
aglio |
1
peperoncino piccante |
1 rametto
rosmarino |
salvia |
sale |
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Regione:
TO |
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Tempo
di preparazione:
10 |
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Tempi
di cottura:
15 |
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Vini:
Montecarlo rosso |
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| 1 |
Lavate e asciugate i rocchi di anguilla, salateli, quindi infarinateli. Scaldate lolio in una padella e fatevi friggere i pezzi danguilla per 5 - 6 minuti. Scolateli, adagiateli su un piatto fondo da portata e salateli. |
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| 2 |
Togliete lolio dalla padella e versate nel recipiente laceto |
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