| |
| |
  |
Ricette |
 |
 |
| |
| PESCIOLINI IN CARPIONE
|
| Ricette >
pesci >
pesciolini in carpione |
|
|
|
|
Ingredienti
per 4
persone |
500 gr
pesciolini |
farina bianca |
abbondante
olio doliva |
pangrattato |
1/2 l
aceto di vino bianco |
1/2 bustina
zafferano |
sale |
|
|
|
Regione:
PU |
|
Tempo
di preparazione:
10 |
|
Tempi
di cottura:
10 |
|
Vini:
La presenza di aceto sconsiglia abbinamenti enologici. |
|
|
|
|
|
| |
| 1 |
Pulite, lavate i pesciolini e asciugateli con carta assorbente da cucina. |
|
|
|
| 2 |
Versate abbondante olio in una padella oppure nella friggitrice e quando sarà caldo ma non fumante, friggetevi i pesciolini precedentemente infarinati. |
|
|
|
| 3 |
Fateli dorare in modo uniforme, raccoglieteli con la schiumarola e disponeteli su carta assorbente per eliminare lunto in eccesso |
|
|
|
| 4 |
Sciogliete lo zafferano nellaceto, versatelo sui pesciolini e lasciate marinare per 5 ore prima di servirli. |
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
|
