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Ricette |
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| SUGO DI CARNE ALLA TOSCANA
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salse, sughi e condimenti >
sugo di carne alla toscana |
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Ingredienti
per 4
persone |
400 gr
carne di manzo |
1/2 cucchiaio
concentrato di pomodoro |
2 dl
vino rosso |
4 cucchiai
olio d oliva |
30 gr
prezzemolo |
alcune foglie
basilico |
1 costola
sedano |
1
carota |
1
cipolla |
400 gr
pomodori |
sale e pepe |
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Regione:
TO |
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Tempo
di preparazione:
20 |
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Tempi
di cottura:
1h e 55 |
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| 1 |
Sbucciate la cipolla,mondate e lavate la carota, il sedano, il basilico, il prezzemolo e tritateli insieme |
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| 2 |
Scaldate l olio in una casseruola di terracotta e fatevi appassire il trito di verdure |
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| 3 |
Sbollentate i pomodori per 1 minuto, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Diluite il concentrato di pomodoro in una tazzina d acqua calda e unitelo, con i pomodori, alla carne. Salate, pepate, coprite e abbassate il fuoco |
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| 4 |
Togliete quindi la carne dalla casseruola, sminuzzatela finemente e unitela al sugo |
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