Italia a tavola  Home Page  Chi siamo  Contatti
 prodotti  ricette  progetti  aziende    area riservata italia  ukraina  bulgaria  English  france
  Italia a Tavola
 
 
 
  Progetti
 
 
 
  Ricette
  Ricerca
 
   
  Prodotti
 
 
 
   
 
Ricette
 
PASTA ASCIUTTA ALLA SICILIANA 
Ricette > primi piatti > pasta asciutta alla siciliana
Ingredienti per 4 persone
400 gr pasta tipo maccheroncini o pennette
olio per friggere
3 cucchiai olio d oliva
1 dl vino bianco
1 cipolla
4 dl passata di pomodoro
400 gr zucchine
150 gr mozzarella
150 gr carne trita
sale e pepe


 
Regione: SI
Tempo di preparazione: 20
Tempi di cottura: 1 h e 5
Vini: Etna rosato


 
1 Scaldate l olio d oliva in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla, tagliata a dadini, a fuoco medio. Alzate la fiamma e unite la carne, fatela rosolare mescolando con un cucchiaio di legno, bagnate col vino bianco, lasciate evaporare, quindi abbassate la fiamma.
   
2 Aggiungete la passata di pomodoro, salete, pepate e lasciate cuocere per 30 minuti, unendo, se fosse necessario, poca acqua.
   
3 Mondate e lava te le zucchine, affettatele finemente e friggetele in una padell in olio caldo, ma non fumante. Quando saranno dorate, toglietele con una paletta forata e adagiatele su un foglio di carta assorbente da cucina.
   
4 Fate cuocere la pasta al dente, scolatela, mettetela in una terrina e conditela con parte della salsa di pomodoro.
   
5 Distribuite sul fondo di una pirofila parte del sugo di pomodoro, fate uno strato uniforme di pasta, quindi uno strato di zucchine e un altro strato di pasta. Distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a dadini e poi la salsa di pomodoro. Continuate con altri strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la salsa e la mozzarella.
   
6 Passate la teglia in forno caldo a 220° C per 10 minuti e servite direttamente a tavola.
   
 
 
 
 
 
 
 
|
|
|
|

|

 
 
 
Italia a Tavola srl - Via Canalgrande 17, Modena (MO), Italy
Tel: +39 059 214 513 - Fax +39 059 218 765- E-mail: info@italia-tavola.it

Privacy Policy - Cookie Policy

Sito realizzato da Collegium Services srl